Manapság egyre többször hallhatjuk az ajánlást, miszerint a finomított pékáruk és gabonafélék helyett a teljes kiőrlésű, rostdúsabb termékek szerepeljenek többször az étrendünkben. De mi állhat az ajánlás hátterében? Miért egészségesebbek a teljes értékű, rostdús termékek?

Mi a különbség a finomított és a teljes értékű gabonafélék között?

Ahhoz, hogy a kérdésre választ kapjunk, először nézzük meg, hogyan épülnek fel a különböző gabonaszemek (búza, rizs, kukorica, zab, köles, rozs, árpa)!

A legkülső réteg a maghéj, mely ásványi anyagokban és rostban gazdag. Az ún. aleuron sejtréteg fehérjéket és vitaminokat tartalmaz, a belső burok fehérjében és ásványi sókban gazdag réteg, a búzaszem csíra része ...

Tapasztalatom szerint ma már egyre többen választják a gluténmentes étrendet, sok esetben a gluténmentes, laktózmentes étrendet azonosítják az egészséges táplálkozással. Nem biztos azonban, hogy azoknak, akiknek egészségügyi okokból nem indokolt a gluténmentes étrend, valóban ez a választás a legmegfelelőbb!

Szerencsére ma már egyre nagyobb a választék a különböző mentes termékekből, sajnos azonban a legtöbb esetben a gluténmentes pékáruk, sütemények a csekély rosttartalmú, magas kalóriatartalmú, finomított kukorica- és rizslisztből készülnek. A hazai ajánlás szerint a felnőttek napi rostbevitele 25-35 gramm kellene legyen, azonban ez a mennyiség függ az életkortól, életmódtól valamint egyes élethelyzetektől is (pl. ...

Hétvégén volt egy kis szabadidőm, így gondoltam elkészítem az egyik kedvenc ételemet: a fasírtot. Hagyományos módon készítve azonban sajnos nem tartozik a legegészségesebb ételek közé- a bő zsiradékban való sütés, valamint a masszába kerülő fehér kenyér miatt.

Ezért az eredeti recept helyett a "reform" változatát készítettem el. Fehér pékáru helyett zabkorpát tettem a húsmasszába, valamint a bő zsiradékban való sütés helyett sütőben sütöttem meg.

A végeredmény igazán finom lett!

Hozzávalók

• 500g darált sovány sertéshús (készíthetjük csirkemellből vagy pulykamellből is)
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 1db tojás
• 2 ek. zabkorpa
• ízlés szerint: só, bors, fűszerpaprika
• 1 ek. mustár
• 4 kk. csemege ...

A karácsonyi ünnepi hangulat után a januári-februári időszak "üressége" sokak számára lehet testileg-lelkileg megterhelő. Ilyenkor sokan érzik magukat fásultnak, fáradtabbnak. De mit tehetünk, hogy kimozdítsuk magunkat a letargiából? A cikkből kiderül néhány hasznos tipp, hogy Te is jobban kezeld ezt az időszakot.

Bizonyára többeknek feltűnt már, hogy reggel hamarabb világosodik, valamint délután is néhány perccel később sötétedik. Érezhetjük már a tavasz közeledtét, hamarosan itt a szerelmesek napja is, ami egy kicsit megtöri a hétköznapok egyhangúságát. Akit ez azonban mégse hoz lázba, annak segíthetnek a következő tanácsok.

1. Maradj fitt télen is!

Bár télen általában nehezebben vesszük rá magunkat a sportolásra, ...

Az árpát főleg Nyugat- Magyarországon és Erdélyben termesztik, az egyik legegészségesebb gabonaféle. Gazdag diétás rostban, jó szénhidrát és növényi fehérje forrás. Ezen kívül számos vitamint, ásványi anyagot, nyomelemet tartalmaz. Kiemelkedő mennyiségben tartalmaz mangánt, magnéziumot, foszfort, cinket, valamint gazdag A- és B-vitaminokban.

Takarmányként is használják, emberi fogyasztás céljára árpagyöngy készül ...

A 21. század szépségideálja a karcsú, női test. Ennek legfőbb közvetítői a különböző médiumok, ezek közül is a közösségi média emelkedik ki. Az ideál elérése érdekében mi, nők a legelképesztőbb dolgokat is képesek vagyunk megtenni, kezdve a különböző alakformáló ruhák viselésétől a legszélsőségesebb, önsanyargató testedzésig és diétázásig.

Ennek talaján kerültek a kereskedelmi forgalomba a különböző, csökkentett energia- és cukortartalmú, valamint az ún. nulla kalóriás élelmiszerek. Ezen termékek köre egyre bővül, lassan nincs olyan élelmiszercsoport, melyek között ne találnánk meg a különböző “light” termékeket.

De vajon biztos jót teszünk-e egészségünknek, ha ilyen termékek közül választunk?